銀發(fā)經(jīng)濟(jì)崛起，中老年奶粉真的是藍(lán)海市場嗎？《中國老齡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，從2014年至2050年；我國老年人口的消費(fèi)潛力將從4萬億增長到106萬億元左右，占GDP的比例將增長至33%。成為全球老齡產(chǎn)業(yè)市場潛力最大的國家。民以食為天，對于老年人來說，直接與健康和生活狀態(tài)相聯(lián)系的食品。

但目前老年食品存在幾個(gè)問題：品種單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，多以麥片、核桃粉、芝麻糊等糊粉類為主。一些老年食品糖鹽油超標(biāo)，帶來諸多健康隱患，不適合糖尿病患者或血糖異常的老人食用。面對老齡人口不斷增長的趨勢，食品企業(yè)應(yīng)有針對性地滿足老人需求，開辟市場。

雖然現(xiàn)在這個(gè)局面正在慢慢改變，從孝當(dāng)先中老年奶粉；到去年農(nóng)夫山泉推出的“鋰水”以及旺旺的“愛至尊”系列。正逐漸打破品類單一的限制，在國內(nèi)銀發(fā)食品這片藍(lán)海開辟出一條全新的航線。

01、老人的營養(yǎng)需求分析

理想的老年食品，需要提供老年人所需營養(yǎng)；符合老年口味以及有助調(diào)節(jié)生理機(jī)能。老年人也和年輕人一樣喜歡吃色香味俱全的美食，并非是只滿足于煮爛的菜；但礙于牙口不好、消化能力減弱等情況無法食用主流食品。目前國內(nèi)在這方面的市場開發(fā)依然停留在“保健品”領(lǐng)域；

兒童食品、女性食品等細(xì)分市場豐富的品類相比；針對老年人的食品主要為沖調(diào)類，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求。而中國的鄰國日本，則是目前全球老年人口比例最高的國家；

早在2013年，日本65歲以上老年人數(shù)占總?cè)丝诎俜直缺阋殉^25%。也因?yàn)榇罅坷夏耆丝诘拇嬖?，日本在老年食品的法?guī)和開發(fā)方面；都處于領(lǐng)先水平，可為我國老年食品產(chǎn)業(yè)帶來很多的借鑒經(jīng)驗(yàn)。

02、中國的老齡市場現(xiàn)狀

日前雀巢推出了稱“能夠幫助老年人維持強(qiáng)健骨骼和肌肉健康”的BOOST High Protein系列。另一位先行者伊利，隨后推出了孝當(dāng)先中老年奶粉。其奶粉中添加了“植物甾醇”，能幫助老年人保護(hù)心腦血管系統(tǒng)和腸道健康。

03、銀發(fā)食品還有可開發(fā)的余地嗎?

當(dāng)下的老年食品市場格局上呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化尚未成熟；品類有待拓展、品牌缺少頭部和國產(chǎn)性企業(yè)的特點(diǎn)。

從產(chǎn)品角度出發(fā)思考：

目前市面上已存在的產(chǎn)品化的食品仍然主要集中在零食類、補(bǔ)充性的品類，而缺少與日常食用需求的有效結(jié)合。這或許是下一階段的老年食品開發(fā)角度。

從用戶的交角度出發(fā)：

如果你一直在觀察接觸老人，那你應(yīng)該能注意到；老人的網(wǎng)絡(luò)購物欲望，并不低于年輕人。以在利用網(wǎng)絡(luò)渠道的同時(shí)應(yīng)當(dāng)著力于降低觸達(dá)和閱讀的門檻；也將成為打開老年人食品這一萬億級市場的一把鑰匙。

04、國外有什么成功案例可以借鑒？

參考美國案例：

在FDA嚴(yán)格的監(jiān)管下，有專門針對老人的護(hù)心食品、壯骨食品和腸道保健類食品，并根據(jù)老人味覺特點(diǎn)，在口感上有所調(diào)整。

參考德國案例：

有專門的老人食品商店，里面根據(jù)老人不同年齡段和各種慢性病的需求；提供從主食到飲料的“一條龍”食品。如有針對老人的方便主食，米飯面條等。甚至還有專為老人設(shè)計(jì)的酒精度數(shù)偏低、同時(shí)添加了營養(yǎng)素的啤酒等。

參考日本案例：

針對老年人的照護(hù)食品非常發(fā)達(dá)，產(chǎn)品種類繁多。并且很多產(chǎn)品都有軟爛度、咀嚼度還有稀稠度等明確的指標(biāo)限制。這些產(chǎn)品多根據(jù)老人的營養(yǎng)需求，將主食、菜、肉加工成半成品?；丶抑恍枰羰?，就是一頓完整的營養(yǎng)餐。此外，一些老人零食上會標(biāo)明硬度等，老人們可以根據(jù)自己的牙齒狀況選擇。

05、結(jié)語

目前，國內(nèi)嬰幼兒食品，兒童食品、女性食品、孕婦食品等細(xì)分分類都開始逐漸形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。但老年食品市場目前僅有部分乳企進(jìn)入，產(chǎn)品也主要集中在特殊膳食領(lǐng)域。充分了解老年群體的喜好，研發(fā)生產(chǎn)面向老年人的飲料、休閑零食、乳制品、方便食品、醬料等。并建立起更完整的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將會獲得巨大的商機(jī)。

中老年羊奶粉如何選擇？孝當(dāng)先集團(tuán)依托57萬畝高山草甸牧場、自建海拔2125米優(yōu)質(zhì)高寒川牧場及6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地，從源頭上保障了奶源的自給自足和安全可控。智能化生產(chǎn)線，引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備，采用世界先進(jìn)科技，按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，嚴(yán)格檢測成就一罐好奶粉。